Tính toán thiết kế hệ thống máy làm nước đá cây 20 tấn/ngày

Các giai đoạn sản xuất nước đá

Giai đoạn 1: là hạ nhiệt độ của nước từ nhiệt độ t₁ (nhiệt độ ban đầu của nước) xuống nhiệt độ 0^oC.

Giai đoạn 2: là giai đoạn kết tinh nước hoàn toàn, chuyển nước từ trạng thái lỏng trạng thái rắn.

Giai đoạn 3: là giai đoạn hạ thấp nhiệt độ băng của nước từ 0^oC xuống nhiệt độ t₂ (thường chọn -5^oC).

Các loại đá cây với khối lượng khác nhau được sản xuất bằng phương pháp làm lạnh trong bể nước muối. Đây là phương pháp phổ biến nhất trong nhà máy nước đá hiện nay. Các loại đá cây với khối lượng khác nhau được sản xuất bằng phương pháp làm lạnh trong bể nước muối. Đây là phương pháp phổ biến nhất trong nhà máy nước đá hiện nay. Với phương pháp này nước sau khi qua quy trình xử lý được đổ vào khuôn định hình sẵn, các khuôn này được đặt trong bể nước muối, bể này được làm lạnh bởi thiết bị bốc hơi , sau một thời gian nước trong khuôn được quá lạnh và kết tinh lại. Quy trình kết thúc,đá cây được lấy ra từ các khuôn và sử dụng.

         Kết cấu cây đá hiện nay có các cỡ khối lượng thông dụng như sau:Loại 3,5 Kg, loại 12,5 Kg, loại 25 Kg, loại 50 Kg. ở đây ta chọn loại 50 kg. 

Để biết thêm chi tiết mời các bạn download tài liệu theo đường link sau: HƯỚNG DẪN LÀM ĐÁ 20 TẤN/NGÀY